Dulces de arroz y Chocolate

Ingredientes

• 200 g chocolate de cobertura
• 100 g arroz
• 350 ml leche
• 3 cucharadas azúcar
• frambuesas para decorar
• cacao amargo para decorar

Preparación 
1.- Fundir el chocolate al baño maría. Untar un papel de hornear con aceite y hacer pequeños círculos de chocolate. Dejar solidificar en un lugar fresco y seco.
2.- Disponer la leche en un cazo amplio al fuego, cuando hierva incorporar el arroz y bajar el fuego. Dejar cocer hasta que el arroz este blando y se haya consumido casi todo la leche, incorporar el azúcar, dejar cocer sin dejar de remover hasta que la mezcla durante 10 minutos más, retirar del fuego y dejar enfriar
3.- Montar los pasteles de arroz con leche: disponer en el plato de presentación una lamina de chocolate, cubrir con arroz con leche y tapar con otra lamina de chocolate, arroz con leche, chocolate y terminar con arroz con leche, espolvorear con cacao amargo y coronar con una frambuesa si se desea.

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